Preskačete doručak? Evo šta nauka kaže o vašem metabolizmu

Decenijama se ponavlja tvrdnja da je doručak „najvažniji obrok u danu“ i da bez njega metabolizam navodno ne funkcioniše pravilno. Međutim, ta poruka nije potekla iz naučnih laboratorija, već iz marketinških kampanja proizvođača žitarica s početka 20. veka.

Savremena nauka danas nudi mnogo prizemniji pogled: metabolizam se ne „isključuje“ tokom sna i ne zahteva obrok u 7 ujutru da bi se pokrenuo. Tokom noći organizam normalno troši energiju, a ujutru je kortizol prirodno povišen, što znači da telo već samo aktivira energetske rezerve. Drugim rečima, ne postoji nikakav „restart“ koji moraš da obaviš doručkom.

Jedna velika meta-analiza objavljena u The BMJ obuhvatila je desetine studija i pokazala da doručak nije čudesno sredstvo za mršavljenje. U proseku, osobe koje su preskakale doručak nisu imale sporiji metabolizam niti su nužno dobijale na težini. U pojedinim slučajevima, njihov ukupan dnevni unos kalorija bio je čak i manji.

Rezultati istraživanja dodatno ukazuju da doručak nema značajan uticaj na bazalnu metaboličku stopu. To praktično znači da telo ne sagoreva znatno više kalorija samo zato što si pojeo jutarnji obrok.

Ipak, važno je naglasiti da to ne znači da je doručak loš izbor. Za određene ljude on može pomoći u regulaciji apetita, energije i koncentracije, naročito ako sadrži dovoljno proteina i vlakana. Problem se javlja kada se jede „na silu“, bez stvarnog osećaja gladi, samo zbog uverenja da se mora. Tada se lako unesu dodatne kalorije i često se već oko podneva javi nagli pad energije.

Na kraju, zaključak je jednostavan: doručak nije čarobni prekidač metabolizma. On predstavlja lični izbor. Nekome odgovara, nekome ne. Organizam već zna kako da funkcioniše – potrebno je samo obratiti pažnju na njegove signale.

Foto izvor: Freepik